|
|
Tagliatelle Met Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gram Tagliatelle, 1/2 perssinaasappel, 2 dl slagroom, 2 eetlepels anijslikeur (Pernod), stukje foelie, verse bieslook, pijnboompitten, zout, verse zwarte peper, 300 gram gerookte zalm, 25 gram boter.
Voorbereiding:
Pers de sinaasappel, rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan, snijd de zalm in reepjes.
Bereidingswijze:
Tagliatelle koken volgens gebruiksaanwijzing. Sinaasappelsap, slagroom, anijslikeur en foelie op hoog vuur in ca. 5 minuten tot de helft laten inkoken. Foelie verwijderen, bieslook toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Tagliatelle afgieten en de saus en de boter erdoor scheppen. De tagliatelle op 4 borden scheppen. De zalm erover verdelen. Garneren met bieslook en pijnboompitten.
|
|
|